Das Weingut Heiner Sauer gehört zu den Bio-Weinbaupionieren der Pfalz. Seit der Gründung im Jahre 1987 widmet sich der Betrieb der Herstellung von hochwertigen Weinen nach streng ökologischen Richtlinien. Herausragende Qualität, die man schmecken kann, ergibt sich dabei aus dem Zusammenspiel vieler Faktoren. Für Heiner Sauer im Mittelpunkt stehen gesunde Böden, die Biodiversität seiner Weinberge, der minimalistische Weinausbau sowie das Engagement seines Teams. In den letzten drei Jahrzehnten hat er sein Pfälzer Weingut von ursprünglich 2,5 Hektar auf aktuell 32 Hektar ausgebaut und sich darüber hinaus 1998 mit seiner „Bodegas Palmera“ in Spanien einen Jugendtraum erfüllt.